ПАРТНЕРСТВО ОСВІТИ І БІЗНЕСУ: РЕЗУЛЬТАТИ УЧАСТІ В МІЖНАРОДНІЙ КОНФЕРЕНЦІЇ З ДУАЛЬНОЇ ОСВІТИ
Координатор дуальної форми здобуття освіти Уманського національного університету Яна ЄВЧУК взяла участь у Міжнародній науково-практичній конференції «Дуальна освіта в контексті євроінтеграції: економічні, правові й соціальні аспекти». Захід об’єднав провідних науковців, управлінців закладів освіти різних рівнів та представників бізнес-спільноти, зацікавлених у підготовці висококваліфікованих фахівців. Організатором конференції виступив Науково-методичний центр вищої та фахової передвищої освіти.
Під керівництвом викладача Людмили ХУДІК на останніх лабораторних заняттях дисципліни “Технологія оздоровчих харчових продуктів” (ведуча курсу - професор кафедри харчових технологій Ірина ЗАМОРСЬКА) відпрацьовували технологію хлібобулочних виробів зниженої калорійності, зокрема - готували дріжджові сирні булочки з додаванням у їх склад сиру кисломолочного зниженої жирності, що збагачує вироби білком та знижує загальну калорійність за рахунок зменшеної кількості борошна вищого сорту у складі завдяки меншій кількості рідкої фракції та зниженого вмісту жиру.
20 листопада студенти третього курсу спеціальності «Харчові технології» в межах виїзного заняття з дисципліни “Технології зберігання плодів та овочів” разом з лектором курсу професором Іриною ЗАМОРСЬКОЮ та викладачем лабораторно-практичних занять Людмилою ХУДІК відвідали логістичний центр ПОСП «УМАНСЬКИЙ ТЕПЛИЧНИЙ КОМБІНАТ», представлений овочесховищами, холодильником та цехом передреалізаційної товарної обробки продукції закритого (огірки, томати) та відкритого грунту (цибуля, картопля та коренеплоди, перець солодкий, баклажани, яблука та ін.) та ознайомились з технічними аспектами експлуатації сучасних овочесховищ.
ЛАБОРАТОРНЕ ЗАНЯТТЯ З ДИСЦИПЛІНИ ФІЗИКО-ХІМІЧНІ І БІОХІМІЧНІ ОСНОВИ ОБРОБКИ СИРОВИНИ В ГАЛУЗІ
На кафедрі Харчових технологій інженерно-технологічного факультету пройшло лабораторне заняття у 21-т групі з дисципліни Фізико-хімічні і біохімічні основи обробки сировини в галузі на тему: «Вплив сахарози на температуру агрегації білків яєць та їх колоїдний стан».
ЗНАЙОМСТВО З ВИРОБНИЧИМИ ПОТУЖНОСТЯМИ ПІДПРИЄМСТВА: НАВЧАЛЬНИЙ ВІЗИТ СТУДЕНТІВ-ТЕХНОЛОГІВ
Студенти спеціальності «Харчові технології» здійснили пізнавальну екскурсію на виробництво, де мали можливість ознайомитися з реальними умовами виготовлення рицинової олії, борошна вищого та першого сортів, а також лінією виробництва крупи гречаної.
ВІДБУЛАСЯ VІ ВСЕУКРАЇНСЬКА НАУКОВО-ПРАКТИЧНА КОНФЕРЕНЦІЯ «ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ ТА ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ВИРОБНИЦТВА ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ
20 жовтня 2025 року на базі Уманського національного університету кафедри харчових технологій відбулася VІ Всеукраїнська науково-практична конференція «Інноваційні технології та підвищення ефективності виробництва харчових продуктів» за участі і підтримки ЗВО партнерів Державний торговельно-економічний університет та Таврійський державний агротехнологічний університет ім. Дмитра Моторного.
Читати повністю
